| ГЛАВА 2. РЫНОК МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ.2.1. Объем и структура рынка.  Таблица 2.1.   Объем потребления модифицированного крахмала в 2018-2024 гг.        | Показатель | Объем, тыс. тонн |     | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |     | Производство |   |   |   |   |   |   |   |     | Импорт |   |   |   |   |   |   |   |     | Доля импорта, % |   |   |   |   |   |   |   |     | Потребление |   |   |   |   |   |   |   |    Источник: по данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей крахмала.         
 Таблица 2.2.   Структура потребления модифицированного крахмала по видам в 2024 г.        | Вид крахмала | Объем, тыс. тонн | Доля, % |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |    Источник: по данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей крахмала.   
 2.2. Анализ конкурентной среды.Таблица 2.3.   Объемы производства  модифицированного крахмала по предприятиям в 2024 г.            | Предприятие | Страна | Объем, тыс. тонн |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |    Источник: по данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей крахмала. 
 2.3. Характеристика внутреннего производства.    Таблица 2.4. Видовая структура производства в 2024 году.        | Вид крахмала | Объем, тыс. тонн | Доля от общего объема, % |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |    Источник: опрос производителей.                                                                                                
 Таблица 2.5.   Характеристика производителей модифицированного крахмала в 2023-2024 гг.        | Предприятие | Регион | Объем производства, тыс. тонн |     | 2023 | 2024 |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |     |   |   |   |   |    Источник: опрос производителей.   
  Таблица 2.6.   Характеристика производителей модифицированного крахмала по видам.        | Предприятие | Сырье | Вид модифицированного крахмала |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |     |   |   |   |    Источник: опрос производителей.     |