Глава 1. Объем и структура потребления на российском рынке 1.1. Объем потребленияВ рамках данной работы исследуются следующие виды полиолов: · Сорбит (Е-420); · Ксилит (Е-967); · Маннит (Е-421); · Мальтит (Е-965); · Изомальтит (Е-953). Другие виды сахарных спиртов используется в России в очень незначительных объемах (среди них лактит, инозит), либо не используются вообще в качестве пищевых добавок. Таблица 1.1. Оценка текущего объема потребления сахарных спиртов (полиолов) в 2019-2024 гг. | Источник предложения | 2019г. | 2020г. | 2021г. | 2024г | | ИМПОРТ, в т.ч.: | | | | | | Сорбит кристалл. | | | | | | Сорбит водный раствор | | | | | | Ксилит | | | | | | Маннит | | | | | | Мальтит | | | | | | Изомальтит | | | | | | ПРОИЗВОДСТВО, в т.ч. | | | | | | Сорбит. | | | | | | ЭКСПОРТ, в т.ч. | | | | | | Сорбит. | | | | | | Текущее потребление | | | | | | Доля импорта во внутреннем потреблении | | | | | Источник: данные ФТС РФ, опрос производителя сорбита Диаграмма 1.1. Динамика российского рынка полиолов в 2010-2024 гг., тыс. тонн Источник: данные ФТС РФ, опрос производителя сорбита Диаграмма 1.2. Динамика российского рынка полиолов по видам 2010-2024 гг., тыс. тонн Источник: данные ФТС РФ, опрос производителя сорбита 1.2. Отраслевая структура потребления Диаграмма 1.3. Источник: на основе данных ФТС РФ Таблица 1.2. Отраслевая структура потребления по видам полиолов | Сегмент | Объем потребления, тыс. тонн | Доля | | СОРБИТ ВСЕГО | | Жевательная резинка | | | | Зубная паста | | | | Косметическая пр-ть | | | | Пищевая пр-ть | | | | Фармацевтика | | | | Прочее | | | | ЖИДКИЙ СОРБИТ | | Зубная паста | | | | Косметическая пр-ть | | | | Пищевая пр-ть | | | | Прочее | | | | КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ СОРБИТ | | Жевательная резинка | | | | Кондитерские и х/б изделия | | | | Диетическое питание | | | | Косметика | | | | Прочие продукты питания | | | | Непищевая пр-ть | | | | Фармацевтика | | | | КСИЛИТ | | Жевательная резинка | | | | Диабетическое питание | | | | Розничная торговля (заменитель сахара для физ. лиц) | | | | Напитки | | | | Зубная паста | | | | Прочее | | | | МАННИТ | | Жевательная резинка | | | | Фармацевтика | | | | Пищевая пром-ть | | | | МАЛЬТИТ ВСЕГО | | Жевательная резинка | | | | Пищевая добавка | | | | КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ МАЛЬТИТ | | Жевательная резинка | | | | Пищевая добавка | | | | ЖИДКИЙ МАЛЬТИТ | | Жевательная резинка | | | | Пищевая добавка | | | | ИЗОМАЛЬТИТ | | Жевательная резинка | | | | Кондитерские изделия | | | | Пищевая добавка | | | Источник: данные ФТС РФ, опрос производителя сорбита, опросы поставщиков |